Приветствую вас, дорогие друзья. Фундук полезные свойства которого вы узнаете из этой статьи, содержит большое количество легкоусваиваемого белка. Кроме того в нем содержится группа витаминов и минеральных веществ, необходимых как растущему, так и ослабленному организму. А совсем недавно ученые обнаружили в нем вещество, борющееся с раком!
Какими именно лечебными свойствами он обладает, какова его калорийность, а также сколько можно есть, чтобы было на пользу? — Читайте в статье. Я вам также расскажу очень простой рецепт вкусного и полезного фундучного молока и шокирующую новость о лесном орехе (он же фундук)!
Краткий экскурс:
Фундук – культурная форма лесного ореха (массой 2-5 г), растущего на крупных кустарниках. Кстати, дикую форму лесного ореха называют лещиной! В ней меньше жирных кислот (полезного растительного жира), а потому культурная форма лесного ореха гораздо нежнее по вкусу – в этом их сходство с полезными кедровыми орешками.
Какие полезные вещества содержит?
В нем содержится: 52-77% растительного жира, представленного наиболее полезной олеиновой и стеаринной кислотами, не синтезируемых нашим организмом; 12-22% высококачественного белка; 3-10% сахаров: 8% крахмала; 3,2% клетчатки; 2,2% минеральных веществ, представленных калием, железом и кобальтом; витамины: очень много витаминов группы В, а именно В1, В2, В6, а также витамина Е.
Какова питательная ценность продукта?
Действительно, фундук очень питательный – 679 кКал! Врачи говорят, что 100 г фундука полностью удовлетворит суточную потребность в белках. Они еще с незапамятных времен спасали от голода в неурожайные годы, и выручали заплутавших путников. Здоровое питание должно обязательно включать фундук. Помимо того, что каждый заботящийся о своем здоровье человек, должен употреблять его, фундук должен быть неотъемлемой частью питания детей, пожилых и людей с ослабленным здоровьем.
Какими лечебными эффектами обладает?
Во-первых, наличие большого количества ненасыщенных жирных кислот уменьшает холестерин в крови и защищает от сосудистых заболеваний. Эти жирные кислоты обязательно должны быть в рационе питания детей, так незаменимы для организма и не синтезируются в нем, но очень здорово влияют на развитие! (Очень много ненасыщенных жирных кислот содержится в льняном масле). Поэтому также фундук рекомендуется при сердечнососудистых заболеваниях, варикозе, малокровии.
Витамины группы В, Е, которых в большом количестве содержится в фундуке, обязательны для нормальной работы сердца, мышц, репродуктивной системы человека. Кроме того, витамин Е – это мощный антиоксидант, препятствующий старению организма и защищающий его от канцерогенов. Минеральные вещества, представленные в лесном орехе также очень полезны по своему: кальций — зубы, кости; калий – сердце, водно-солевой обмен; железо – кроветворная функция и важные обменные процессы. При малокровии, кстати, растирают в муку лесные орехи и смешивают с изюмом, которые можно добавить в овсяную кашу.
Какое антираковое вещество содержит?
Начнем с плохой новости. В связи с ухудшающейся экологической обстановкой в мире (аварии, выбросы), медики и ученые всего мира говорят о том, что рак станет болезнью 21 века. В связи с этим нужно стараться питаться правильно и включать в свой рацион те полезные продукты, которые обладают протиопухолевой активностью. Один из таких продуктов является фундук. В его составе есть вещество — паклетоксол. На основе этого вещества делаются препараты, которые применяются при лечении онкологических заболеваний.
Немного истории:
Родиной лесных орехов считается Малая Азия и Кавказ! Оттуда они попали в Европу и очень быстро распространились там. Затем, в XVII – XVIII веках фундук завезли в Америку.
Это интересно:
1) Шокирующая новость заключается в том, что фундук — это единственный по ботаническим понятиям настоящий орех! Все остальные — либо семечки, либо костянки, либо даже бобы (например, арахис). 2) Фундук широко распространен в Западной Европе: Франция, Германия, Польша, Чехия, Венгрия, Словакия. А в Италии и Испании даже есть крупные промышленные плантации. В России – в Красноярском крае, в Закавказье.3) 43-55% от общей массы ореха составляет скорлупа. 4) Известно более 50 видов лесного ореха. 5) Фундук используется даже для приготовления ликера. Фундук, благодаря своим вкусовым качествам, нашел себе широкое применение в кондитерском деле. Ядра используют для приготовления различных масс (в том числе и творожных), начинок для карамелей, а также для различных видов шоколада. Жмых применяют для изготовления халвы и знаменитой чурчхелы.
Рецепт фундучного молока!
60 г ядер фундука поджарить, растереть в ступе или смолоть. Затем смешать с пол-литра горячего молока и 2 ст. ложками меда. Через 15 мин. молоко готово, оно подостыло и его можно пить.
Совет:
Друзья, съедайте жменьку орехов в день. Вообще врачи рекомендуют не более 50-60 грамм. Для фундука достаточно 8-10 штук в день. При этом не забывайте, что есть и другие полезные орехи, например, кедровые. Так что лучше чередовать. Сегодня — одни, завтра — другие. Я кстати, сам регулярно употребляю орехи. Особенно люблю фундук, бразильский, миндаль и кешью. Самые вкусные, на мой взгляд. Иногда утром я пью зеленый чай с 3-4 бразильскими орешками (кто не знает в таком их количестве суточная норма микроэлемента селена (Se).
Ну все — заканчиваю этот пост, даже захотелось фундука поесть :-). Большая просьба к вам поделится этой информацией в вашей социальной сети с помощью кнопок внизу — это улучшит работу сайта. Да кстати, скоро проведу интересный конкурс, в котором вы можете принять участие и выиграть разные полезные продукты от интернет-магазина здорового питания health-energy: полезная соль, антиоксидантный чаговый чай, стевия, зеленый кофе, натуральные продукты для поднятия тонуса и многое другое. Будут также и денежные призы! Чтобы не пропустить — подпишитесь на обновления блога (внизу есть форма подписки). Спасибо всем за внимание!
Увидимся на страницах сайта о здоровом питании и полезных продуктах — TRAWOLTA.RU. Теперь вы знаете какие полезные свойства фундук содержит!
